Куриный салат "Цезарь".

Поиск по сайту

Последняя информация

• Самые рейтинговые гибриды для защищенного грунта

• Плитка для ванной, отделка кеpамической и кафельной плиткой

• Автономное электроснабжение загородного дома

• Мебельная фурнитyра для шкафов-купе, виды фурнитуры

• Поделки из покрышeк для дачи своими руками

• Определение озимых и яровых форм по всходам

• Определение озимых и яровых форм по конусу нарастания

•

Благоустройство дачи

Сад Огород Растения

Лунный календарь 2011 садовода-огородника

Кулинарные рецепты

Рецепты / Салаты и закуски, пицца ↓ Куриный салат "Цезарь".

Хлебный мякиш нарезать на одинаковые кубики и зарумянить в разогретой до 200 градусов духовке. На хорошо разогретой сковороде с добавлением оливкового масла, обжарить порезанный чеснок. Чеснок удалить, а в этом же ароматном масле обжарить вынутые из духовки гренки. Получатся невероятно вкусные и ароматные крутоны. В это время хорошо промыть листья салата, дать им стечь, выложить на кухонное полотенце для полного удаления воды, после чего положить в холодильник: чем холоднее и хрустяще-свежее будут листья салата и чем меньше на них останется влаги, тем лучше их покроет заправка и тем вкуснее они будут.

Посоленную и поперченную куриную грудку, слегка замаринованную в оливковом масле со специями, обжарить до румяной корочки, можно и на гриле. Затем порезать её на порционные куски. Натереть на крупной терке сыр пармезан. Параллельно готовится соус к куриному салату «Цезарь»: желтки предварительно отваренных яиц нужно растереть с горчицей. После чего, взбивая венчиком до однородной консистенции, добавить сок лимона, оливковое масло, уксус, соль и перец. Листья салата нарвать руками, выложить на тарелку, листья аккуратно заправить соусом, выложить на них сверху порционные куски курицы, добавить разрезанные пополам помидоры – черри, засыпать салат крутонами, посыпать тертым пармезаном.