Поиск по сайту

Последняя информация

Популярные рецепты

Календарь

«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

Архив новостей

Благоустройство дачи

Сад Огород Растения

Кулинарные рецепты

Облако тегов

Питание » История блюдСервировка стола для праздничного обеда

Праздничный обед отличается от обычного большим разнообразием закусок, блюд. Особой торжественностью. Застелив скатерть, в центре стола можно поставить небольшие букеты живых цветов в низких вазочках. Если нет живых цветов, можно купить искусственные из материи, перьев или воска. Но они должны быть свежими.
В центре располагают вина, а также маленькие вазочки или обернутые бумагой стаканы с бумажными салфетками. По обе стороны от вин надо поставить хлебницы с тонко нарезанными ломтиками хлеба, закус­ки (овощные закуски чередуются с рыбными, мясными). В общие салатницы и блюда кладут ложки, вилки.
Закуски, хлеб, судки со специями располагают в разных частях стола, чтобы на 10—12 человек нахо­дился их полный ассортимент. Далее сервируют стол для каждого гостя.

Сервировка стола для праздничного обеда

Отступив 4—5 см от края стола, ставят на равном расстоянии друг от друга подтарельники, на них заку­сочные тарелки, слева — пирожковые тарелки для хлеба. Между тарелками кладут вилку, справа от подтарельника — нож лезвием к тарелке. Между тарелками, сдви­нув к средине стола, ставят бокал или фужер для пива, минеральной и фруктовой воды, справа от бокала — рюмку для вина.
Если праздничный обед включает суп, то справа от ножа кладут столовую ложку, за ней закусочный нож, а слева от обеденной вилки — закусочную вилку (заку­сочная вилка и нож имеют несколько меньшие раз­меры, чем обеденные).
Суп подают в суповой тарелке, поставленной на подтарельник, с которого предварительно убирают использованные для закусок закусочную тарелку, вилку и нож. После супа подают вторые блюда, затем сладкое или горячие напитки.
Вазы с фруктами, печеньем, конфетами, пирожным ставят после того, как убраны остатки пищи. Женщинам чай наливают в чашки, мужчинам — в стаканы с подстаканниками.

Опубликовано 6-11-2011 | Печать
 (голосов: 3)